シェフ

A message from the chef

ホテルニューオータニグランシェフ
中島 眞介 Shinsuke Nakajima

ホテルニューオータニのウエディングメニューには、50年という長い歴史の中で脈々と受け継がれてきた、王道をゆく確かな美味しさがあります。
 
それを支えるのは総力を挙げて仕入れる一級品や、手間や時間を惜しまず妥協なく磨きつづける独自の製法。
 
そして和洋中を代表する一流のシェフをはじめ、ソムリエ パティシエなど各分野のスペシャリストたちが、垣根を越えて一つにする おもてなしの心です。
 
新郎新婦にかわってゲストをおもてなしさせていただく、その喜びと責任を強く感じながら 最高のクオリティーで、わたしたちは祝福のメニューをかたちにいたします。