2019年10月23日、ホテルニューオータニは平成に続き２度目となる 即位の礼 晩餐会をご下命いただき、190もの国々の代表の方々をおもてなしいたしました。その晩餐会の料理を昇華させた『令和記念メニュー』を、ウエディングメニューとしてアレンジしてご用意しました。
◆メニューコンセプト「八面玲瓏（はちめんれいろう）」
「四方八方どこから見ても透き通っていて、美しく明らかであること。心に曇りやかげりがなく、澄みきっているさま」を指した言葉。
人々がわだかまりなく親しみ合う様子を表した言葉でもあり、「人々が心を寄せ合う中で文化が生まれ育つ時代となるように」という意味が込められた「令和」と相通ずるものがあります。
◆メニューコンセプト「八面玲瓏（はちめんれいろう）」
「四方八方どこから見ても透き通っていて、美しく明らかであること。心に曇りやかげりがなく、澄みきっているさま」を指した言葉。
人々がわだかまりなく親しみ合う様子を表した言葉でもあり、「人々が心を寄せ合う中で文化が生まれ育つ時代となるように」という意味が込められた「令和」と相通ずるものがあります。
◆おもてなしの精神から生まれた４皿メニューをさらに洗練
「おふたりの人生で、最も素晴らしく感動的である披露宴の進行を、料理やサービスで遮ることのないように」という総料理長である中島眞介の思いから、通常６～８皿で構成されるコースメニューを４皿に集約しました。サービスの煩わしさを感じさせず、おふたりとゲストの大切なふれあいの時間を確保することができる特別メニューである「令和記念メニュー」は、そんなおもてなしの精神を受け継ぎつつ、賓客を唸らせた晩餐会のメニューを掛け合わせることで、ホテルニューオータニでしかできない、特別な披露宴を実現いたします。