鮪と真鯛が織りなす慶びのダミエ 永遠の喜び願う市松の彩りに新芽を添えて
滑らかなカリフラワーのピュア・クリーム 漆黒のキャヴィアをティアラのように
ホテル伝統のダブルビーフコンソメとエメラルドに輝くオリーブの調べ “銀の舞”
舌平目の洋酒蒸し 貴婦人風 白ワインと濃厚なオランデーズソースのグラティネ
国産牛フィレ肉のフランベ 天高く舞う歓喜の灯火を纏わせて
新緑のブロッコリーと葡萄酒香るボロネーゼのタルト 伝統のグリーンペッパーソースの響き
（フォアグラソテーを追加の場合は+￥3,300）
翠玉のグラス マスクメロンとマスカルポーネのヴェリーヌ
甘美なミルクジェラートとの調和
特製ホテルブレッドとバター
最高の幸せを意味する「Félicité」。
新郎新婦さまだけでなく、おふたりの大切なゲスト全員が、心からの幸福感に包まれるような1日にしたいという想いを込めたフランス料理。