トゥールダルジャン東京
日本で唯一のM.O.F.受章シェフの
世界を愉しむ
CANETON
sauce Robert montée au beurre de Montpellier,
asperge blanche garnie de marmelade de tomates
幼鴨のロースト ロベールソース
ホワイトアスパラガスのグリエとトマトのマルムラード
PARFUM DE PARIS
パルファム ドゥ パリ
新緑の季節を迎えたパリに遠く想いを馳せ、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）受章シェフ、ルノー・オージエが新作料理をお届けいたします。
[期間] 2022年4月21日（木）～ 5 月15日（日）
※木～日曜日限定 営業
※5/3(火・祝) - 4(水・祝)は特別に営業いたします。
[ディナー] 1名さま 21,000円、33,000円
※税金共。お飲物、サービス料別
SOLE
enveloppée dʼ une mosaïque de crevettes Impériales
citron confiter émulsion de laitue fumée
舌平目と車海老のモザイク仕立て
ショアジーソースのエマルジョン オークウッドの薫香
[ランチ] 1名さま 11,000円、21,000円
※税金共。お飲物、サービス料別
日本で唯一のM.O.F.受章シェフ
エグゼクティブシェフ ルノー・オージエ
レストランの経営をしていた祖母の影響で、幼い頃から将来の夢は料理人。16歳で一ツ星レストランでの修行をスタートさせ、その後も夢に向かって突き進んできました。愛する日本で、フランス食文化の魅力をお届けする事に誇りを感じています。これからも約400年のトゥールダルジャン パリ本店の伝統とエスプリを継承しながら新しいクリエイションをお届けいたします。
デビュタントディナー
お子さまが社交界にデビューすることを祝う欧米の風習「デビュタント」。トゥールダルジャン 東京で大人の一歩を踏み出すお祝いはいかがでしょうか。
4/1（金）～ ※木・金・土・日曜日限定
ディナー 1名さま 21,000円～ ※税金共。お飲物、サービス料別
※ヘアメイク、衣裳のレンタルもございます。詳しくは、アドバイザーサロンにご相談ください。
ヘアメイク・衣裳 お問合せ …03-3221-4002 / 4003 / 4004 (10:00～18:00)
※ご利用は16歳以上とさせていただきます。
※男性のお客さまはジャケットのご着用をお願いいたします。
- 03-3239-3111
