リブルーム

リブルーム自慢の逸品“VOLCANO～ヴォルケーノ” 

中はジューシーに、表面はカリッと焼き上げ壁を作ることで肉の旨みや肉汁を閉じ込め、 溶けたバターをしっかりとからめて口にした瞬間、バターの香ばしい香りと共に、じわっと溢れる肉汁の旨みをお愉しみいただけます。

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リブルームのもうひとつの名物「健康野菜のサラダバー」

安心してお召し上がりいただくために、ホテルニューオータニ専用の畑で収穫される栄養価高い新鮮な野菜のほか、シェフが選びぬいた野菜が勢揃い。
野菜不足の毎日に嬉しい、『健康野菜のサラダバー』でたっぷりビタミン補給を。自信を持ってご提供するステーキ（コース、アラカルトいずれも）と共に、お好きなだけお愉しみいただいております。

メインのステーキだけではなく彩り豊かな野菜も存分にお召し上がりいただける人気のサラダバー。他では味わうことのできないニューオータニオリジナルのドレッシングもご用意しております。
“美味しく、健康に”をテーマに、普段の食生活では不足しがちな野菜もたっぷりどうぞ。