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全日本最優秀ソムリエコンクール優勝・世界最優秀ソムリエコンクール日本代表の経歴を持つホテルニューオータニ エグゼクティブシェフソムリエ 谷 宣英を筆頭に、7人のソムリエチームが、お客さまのご要望に応じたその日最高の状態のワインをおすすめします。ぜひ、ご希望の味や、香りをソムリエにお気軽にご相談ください。

最新情報

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 NEWS 
厚生労働省が2016年11月20日に発表した「平成28年度 卓越した技能者(現代の名工)」に、エグゼクティブシェフソムリエ 谷 宣英が最年少で選出されました。

◆ 現代の名工とは ◆
昭和42年に創設し、今年度で50回目の表彰となる制度であり、卓越した技能を持ち、その道で第一人者と目されている技能者を表彰するもので、技能の世界で活躍する職人や技能の世界を志す若者に目標を示し、技能者の地位と技能水準の向上を図ることを目的としています。
 
イベントレポート

イベントレポート

プロフイル

プロフィール

エグゼクティブ シェフソムリエ  谷 宣英(たに のぶひで)

山梨大学非常勤講師
シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ
2000年 第8回 ポメリー・ソムリエ・スカラシップ 優勝
2010年 第13回 世界最優秀ソムリエ・コンクール 出場
2011年 第6回 全日本最優秀ソムリエ・コンクール 優勝
2012年 国際ソムリエ協会認定 ソムリエ
2014年11月 「東京マイスター」受賞
2014年6月 「ワインテイスティングバイブル」(ナツメ社)上梓
2016年11月 「平成28年度 卓越した技能者(現代の名工)」選出

<コメント>
美味しいお料理、魅力的なワイン、楽しい雰囲気を味わうならば「ホテルニューオータニ」と思っていただけるように、さまざまなイベントを企画しております。ホテルニューオータニの各レストランで、私たちソムリエを活用しお好みに合ったワインを見つけてください。
 

シェフソムリエ  三角 雅之(みすみ まさゆき)

日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
西洋料理テーブルマナー講師
1級 レストラン サービス技能士
シャンパーニュ騎士団認定シュヴァリエ

<コメント>
旬の食材に合わせたワインや季節のおすすめワイン。お客さまの “今日のこの日” に相応しい、記念に残る1本で素敵な時間を演出いたします。

加藤 啓介(かとう けいすけ)

日本ソムリエ協会認定 ソムリエ

<コメント>
ホテルニューオータニは多くのレストランがございますので、それぞれのレストランのお料理に合うワインを一緒にご案内させていただきます。皆さまに優しいソムリエ目指しています。本当に優しいか、レストランで見かけたら声をお掛けください。

渡邉 智明(わたなべ ともあき)

日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
UCC認定バリスタ
元ホテルニューオータニ幕張 シェフソムリエ
日本ドイツワイン連合会ドイツワインケナー

<コメント>
一期一会の料理とワイン。最良の日に最良のワインをご提案いたします。レストランで楽しいひと時を…。 

沼倉 治美(ぬまくら はるみ)

2007年 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
2008年 日本紅茶協会認定ティーインストラクター
2011年 Ronnefeldt社認定ティーマスターゴールド

<コメント>
実はこう見えて、アウトドア派です。美味しい紅茶の製造工程が見たくてネパールや台湾、スリランカにも出かけます。ネパールでは『チャムリエ』という職業があるそうです。まさに私の目指す、ワインと紅茶のエキスパートです。お食事に合わせて、紅茶もワインもベストマッチを目指し、日夜奮闘中です。ちなみに小型船舶の免許やダイビングのインストラクターも持っています。

小林 麻依子(こばやし まいこ)

日本ソムリエ協会認定 ソムリエ

<コメント>
ホテルニューオータニでお過ごしいただく大切な時間のなかで、お飲物を通じて少しでもお役に立てればと思います。よろしくお願いします。

北川 亮介(きたがわ りょうすけ)

日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
ホテルビジネス実務検定2級
アシスタントブライダルコーディネーター

<コメント>
心に残る1本を一緒に探しましょう。お気軽にお声掛けください。                    

藤谷 匠(ふじや たくみ)

日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
2014年 第7回 全日本最優秀ソムリエ・コンクール 本選出場
2016年 国際ソムリエ協会認定 ソムリエ

<コメント>
自分好みのワインを中心とした飲み物の魅力を知るきっかけづくりを、ぜひホテルニューオータニでお楽しみください。さまざまなジャンルのお料理と、四季を楽しめるイベントをご用意してお待ちしております。
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ホテルニューオータニ(東京)

〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4-1
TEL:03-3265-1111 FAX:03-3221-2619

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