Jシリアルで美味しく健康に「Jシリアル」
美と健康を美味しく叶える、こだわりの国産八穀米
健康と美味しさ、どちらも追求した料理をお客さまへご提供したい。そんな想いから生まれたのが、ホテルニューオータニオリジナルの雑穀「Jシリアル」です。国内有数の雑穀の生産地として知られる、岩手県軽米町産のあわやたかきび、アマランサスなど8種類の雑穀を独自配合でブレンド。食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルのほか、ポリフェノールもたっぷり含んだ栄養価の高いヘルシーな雑穀に仕上げました。
ホテルニューオータニでは、美味を追求し、厳撰・吟味した「Jシリアル」を和・洋・中・デザートの一部商品に使用しています。ぜひご賞味ください。
「Jシリアル」を活かしたメニュー
パン＆ケーキ パティスリーSATSUKI
新エクストラスーパーあまおうショートケーキ
1ピース ￥3,456
1ピースにつき約8粒のあまおうを使用し、ハーフカット、大粒のホールの2種のスタイルで異なる食感をお愉しみいただけます。
スーパーチョコレートショートケーキ
1ピース ￥1,782
こだわり素材がぎっしり！コロンビア産サンタンデールのチョコレートやキャラメリゼしたヘーゼルナッツとアーモンド、アーモンド塩キャラメルのカスタードクリームなど厳選素材を使用。
Jカンパーニュ ネクスト
￥918
国産雑穀「Jシリアル*」や国産の黒豆、あまおうなどを使用し、身体への優しさと美味しさを追求した唯一無二のカンパーニュ。“日本（Japan）らしいカンパーニュにしたい”という総料理長である中島眞介の想いが名前の「J」に込められています。
「Jシリアル」の効果
あわ
食物繊維は精白米の7倍、鉄分は6倍。パントテン酸は3倍で穀物の中では最も多く、この成分が脂質の代謝を促す。亜鉛も含むので栄養バランスはよい。
いなきび
亜鉛は精白米の2倍で、食物繊維、鉄、マグネシウムも3倍含まれる。
たかきび
食物繊維は精白米の20倍、 鉄分は10倍。食物繊維・マグネシウムや鉄分が多く、必須アミノ酸が含まれ微量栄養素の宝庫。
黒米（玄米）
食物繊維は精白米の7倍、カルシウムは4倍、マグネシウムは6倍。ポリフェノールの一種アントシアニンを多く含む。
アマランサス
カルシウムは精白米の32倍。鉄分、亜鉛、ビタミンB群なども豊富に含まれていて栄養の宝庫と言える雑穀。
赤米（玄米）
食物繊維は精白米の6倍、マグネシウムは4倍、ビタミンB1は5倍。赤米の種皮部分にはポリフェノールの一種であり赤褐色の色素タンニンを含む。
緑米（玄米）
緑米にはクロロフィル、マグネシウムや亜鉛が栄養素として含まれる。
ひえ
ミネラルと食物繊維に富んでおり、白米に比べて、食物繊維やマグネシウム、鉄分やカリウムが豊富に含まれています。
食物繊維やたんぱく質などを多く含む、厳撰した国産雑穀をブレンド
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