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"ZENB" × ホテルニューオータニ コラボレーションメニュー

環境負荷の少ないサスティナブル社会実現のために。 ホテルニューオータニはミツカングループの「ZENB JAPAN」と協業し、"美味しさ・健康・環境配慮"をすべて叶える次世代グルメ『ZENBコラボメニュー』をご用意いたします。

「ZENBシリーズ」とは?

「ZENBシリーズ」とは?

2050年、世界人口は96億人に達し深刻な食糧不足が懸念されています。環境負荷を最低限に、効率的な食糧供給を目指し、植物を「可能な限りまるごと食べる」という考え方からZENBブランドは誕生しました。
従来であれば捨ててしまう植物の皮や芯、さやなどを可能なかぎりまるごと活かすことで、美味しさと健康、環境への配慮を実現し、2020年には"新しい主食"として黄エンドウ豆100%で作る「ZENB NOODLE」が誕生しました。

"ZENB" × ホテルニューオータニ コラボレーションメニュー

ZENB × 中国料理 大観苑

おいしくヘルシーな食生活を、そんな願いをかなえる「ZENBシリーズ」を料理長 黒岩利夫が中華メニューにアレンジ。

ピリ辛豆乳スープそば(ゼンブヌードル使用) ¥4,200
オマール海老ラビオリ麺(ゼンブヌードル使用) ¥8,000
岩手短角牛黒味噌焼きそば(ゼンブヌードル使用) ¥6,000

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ZENB × 中国料理 大観苑
ZENB × 中国料理 大観苑
ZENB × 中国料理 大観苑
  • 料金には別途サービス料を加算させていただきます。