ホテルニューオータニ開業55周年記念スイーツ
Cheesecake Thé Vert Matcha & Azuki
チーズケーキ テベール エ アズキ

ピエール・エルメ・パリ

ピエール・エルメ・パリ

ご予約 Tel.03-3221-7252

開業55周年を迎えるホテルニューオータニへ、”パティスリー界のピカソ”と称されるピエール・エルメが贈る新作スイーツ。

ホテルニューオータニ開業55周年のお祝いに、メゾン ピエール・エルメより、この特別なチーズケーキを贈ります。 食感の良いクランブル、しっとりとしたビスキュイ、なめらかなチーズクリームで構成されるチーズケーキに、「抹茶」と「あずき」という日本の菓子文化における主要な2つの素材を組み合わせました。このチーズケーキは、日本とフランス、まさに2つの菓子文化を象徴するパティスリーなのです。

ピエール・エルメ氏からのメッセージ

ピエール・エルメ氏によるケーキレシピのデッサン

あずきと抹茶のさらなる超越的な高みを目指したチーズケーキです。小気味よい食感のクランブルの台の上に、抹茶のしっとりとしたビスキュイと柔和なチーズケーキ、とろりとしたチーズムース、さらにあずきのジュレが重なり合っています。ここではあずきがショウガ、ビネガー、ライムゼスト、サワラクペッパーによって、楽園を思わせる至高の味に仕上がっています。苔の上で存える玉の露を彷彿させる装いがガトーと一体になって、固有の味覚とテクスチャーをもたらします。

料金

ホールケーキ ¥4,200
カットケーキ ¥800
  • 税金別

ご予約/お問合せ

Tel.03-3221-7252
(ピエール・エルメ・パリ 直通)