ムダ0(ゼロ)ディナーフルコース

2021/11/30まで

BELLA VISTA

Tel.03-3238-0020

ご予約

おいしくヘルシーな食生活を、そんな願いをかなえる「ZENBシリーズ」と美味と健康を追求するホテルニューオータニの西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」のコラボレーションコース。

期間

11月30日(火)まで

料金

ZENBディナーコース(アミューズ、スープ、冷製パスタ、温製パスタ、メイン2品、デザート、小菓子) ¥10,000
  • 税金込・サービス料別

 

時間

ディナー 17:30~21:00(20:00L.O)
  • 予約制

 

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「ZENBシリーズ」とは?

黄エンドウ豆100%ヌードルの「ZENBヌードル」や、皮も芯も種も全部すりつぶしたまるごと野菜の「ZENBペースト」など、植物を丸ごと使いきることをコンセプトに開発された新食材。

 

ディナーメニュー

Canapé

ゼンブスティックコーン&烏賊
ゼンブ・スティックパンプキン&ブランダード
ゼンブ・スティックビーツ&豆乳ラムレーズン

野菜とえんどう豆のコンソメ
 

Salade

大豆舞珠とゼンブ・ペーストビーツのチョップサラダ 
 

1er Pasta froid

蛤と極み出汁葛餡の冷製ゼンブ・ヌードル 山椒の香り
 

Pasta 

ゼンブ・ヌードルを使用したパスタを下記より1品お選びいただきます。

大豆ボロネーゼ
ホタテ貝の和風仕立て 
完熟チェリートマトの極みポモドーロ
蟹&雲丹のカルボナーラ

 

 

Plat

魚料理
~ASC認証~“おかそだちサーモン”のココット焼き

肉料理

大豆ミートステーキとジンジャーソース ゼンブ・ペーストえんどう豆と大豆チーズのラヴィオリ添え

又は
国産牛フィレ肉の備長炭グリル(+¥900)

Dessert

豆乳バスクチーズケーキと豆乳キャラメルアイス

 

Café et Mignardise

ゼンブ・ペースト枝豆の豆乳シュー

 

ご予約/お問合せ

Tel.03-3238-0020
(ベッラ・ヴィスタ 直通)


  • 料金には、別途サービス料10%を加算させていただきます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
  • 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。