遠出はできなくても、"国賓級"の贅沢をホテルで！
190ヶ国のVIPを唸らせた、歴史的晩餐会メニューがルームサービスに登場

■遠くへ出かけられないからこそ、今春はお部屋で"国賓級"の贅沢を！

お花見名所への旅行やお出かけを心待ちにする季節ですが、新型コロナウイルスの感染拡大によって、春先の予定を決めかねている方も多いのではないでしょうか。ホテルニューオータニではそんな皆さまのために、春ならではの特別なおもてなし企画として、2019年10月23日、令和の幕開けを祝うための歴史的晩餐会で190か国の国賓をもてなした"幻のコースメニュー"をご用意します。

■【メニュー内容】

『和洋前菜祝い盛り』

前菜には晩餐会のために特注で製作した有田焼の岩皿を。才巻酒煮や雲丹をはじめとした祝宴にまつわる食材に、銀鱈の西京焼きや炙りふぐ手毬寿司とキャビア、穴子八幡焼、鴨フォアグラと奈良漬けなど、和と洋の旬の素材を融合させ、末広がりの八にちなみ八品を華やかなに盛り合わせました。
 

『極み出汁 黄金のしずく 澄まし仕立て』

4年間の研究開発を経て誕生したこだわりの出汁スープ。昆布、鰹節、鮪節をブレンドし、蛤を贅沢に使用した"究極の一杯"は、『令和記念 桜ディナー』の主役の一つ。日本の旨み文化を世界に伝えるためにふるまわれた逸品です。
 

『尾崎牛のビーフシチュー』

メインディッシュには"幻の和牛"との呼び声高い希少な「尾崎牛」のビーフシチューをご用意。尾崎牛を5時間かけてじっくりと煮込み、みりんや西京味噌を加えたホテル伝統のデミグラスソースと合わせることで、尾崎牛特有の肉の旨みや甘みを最大限に引き出した逸品。
 

『桜ばらちらし寿司』

赤酢で仕上げた酢飯に、鮪、海老、雲丹、イクラなど12種類の食材を使用したばらちらし寿司。桜の塩漬けがアクセントに。蓋つきの重厚感溢れる器も有田焼の特注品です。
 

『桜あんみつ』

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