身体に優しい、薬膳メニュー

SATSUKI

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Tel.06-6949-3234

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東洋医学では、健康な身体づくりと免疫力向上には丈夫な胃腸が必要不可欠だと考えられています。ホテルニューオータニでは、身体に優しく美味しい 、健康的配慮を両立した、  ホテルオリジナル「薬膳パウダー」を使った薬膳メニューをご用意しました。

薬膳パウダーに使用している薬膳
陳皮・フェンネル・パクチー・グローブ・山椒・生姜・シナモン・高麗人参・八角・クコの実・松の実・ターメリック・アマ二シード

  • 監修指導:薬学博士 岩井正憲

新東京カレー

料金:¥4,000 ※税金・サービス料別

豆乳をベースに、61%のカカオチョコレート、信州みそ、濃厚な昆布だしを使用してコク深く仕上げたルゥに、効能が期待できる陳皮や高麗人参、松の実など12種類の薬膳パウダーを取り入れたカレー。ライスには、食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルのほか、ポリフェノールがたっぷり含んだ、ホテルオリジナルの配合でブレンドした国産八穀米「Jシリアル」を使用しています。食べ進めていくうちに身体がぽかぽかして温かくなるため、薬膳の効能が実感できますが、スパイスが多く入っているのが分からないくらい濃厚で食べやすいのが特徴的です。

新東京下町特選ビーフシチュー(尾崎牛)

料金:¥7,500 ※税金・サービス料別

ホテルのシグネチャーメニューといっても過言ではない「ビーフシチュー」。代々受け継がれた伝統製法のデミグラスソースをみりんや味噌で煮込み、更にコクを加え味わい深いマイルドな仕上がりに。メインとなる牛肉は「尾崎牛」をチョイス。手間をかけてじっくりと5時間煮込むことで、良質な脂から、旨みと甘味がたっぷりとソースに溶け出し極上の味わいに。仕上げに薬膳パウダーを振りかけ、美味しいだけでなく健康になれる逸品。

※食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。

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