アイスダッチコーヒー

キャッスル

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1日8時間かけて抽出した究極の水出しアイスコーヒー誕生

アイスダッチコーヒー

メインバー「キャッスル」では、“最高のコーヒーをお客さまに”というコンセプトから、お客さまの好みや豆との相性を考慮し、じっくり時間をかけてこだわりの1杯を提供しています。

時間

13:00~16:00

料金

¥1,200

 

※料金には、別途税金及びサービス料10%を加算させていただきます。
※食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。

アイスダッチコーヒーとは?

アイスダッチコーヒー

1日8時間かけて抽出した究極の水出しアイスコーヒー誕生

アイスダッチコーヒーとは水出しアイスコーヒーのこと。通常のアイスコーヒーはホットコーヒーと同様に、ハンドドリップで淹れたコーヒーを冷やすという方法が一般的ですが、当ホテルでは、滴下式を採用し、専用のドリッパーで点滴のように1滴ずつ8時間かけて抽出しています。そのため、1回あたり約10杯分しか抽出できない非常に貴重なコーヒーとなっています。 水出しアイスコーヒーの魅力は、ゆっくり時間をかけて抽出することで、コーヒーが持つ本来の香りを逃がさずに閉じ込めることができ、コーヒーを焙煎した際の苦みの原因となる油分を残したまま抽出できる為、さっぱりとした味わいと、酸化しにくく味が落ちないことが特徴的です。また、カフェインやタンニンを抑え、妊娠中などのカフェインを押さえたい方にもおすすめのコーヒーです。 氷には、アイスコーヒーを凍らしたものを使用することで、氷が溶けると薄くなりがちなデメリットを克服し、飲み終えても味が続くようにと特別に開発されました。

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