三國清三の洋食紀行
東京ハンバーグフォアグラ添えミクニ風

現代の名工「三國清三の洋食紀行」

2021/10/1~31

SATSUKI

SATSUKI

Tel.043-299-1848

ご予約

【SATSUKI】営業時間のお知らせ《8/2~》

2021.8.1更新

緊急事態宣言に伴い、8/2(月)よりレストランでの酒類の提供は休止させていただきます。

全日営業 6:30~20:00(L.O.19:00)
※アラカルトメニューのご注文は19:30まで承ります。

※座席数を減らし、お客さま同士の間隔をあけてお席をご案内しております。席数が限られておりますので、事前のご予約をお薦め申し上げます。(朝食は予約不可)
※上記の営業時間は予告なく変更となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

「レストラン・バーにおける新型コロナウイルス感染症拡大防止の取り組みについて」
その他、館内施設の営業時間や安全対策についてはこちら

現代の名工 三國清三の洋食紀行

三國清三の洋食紀行
三國清三の洋食紀行
三國清三の洋食紀行

フランス料理界の巨匠でありながら、最近ではYouTubeに毎日アップしている簡単レシピが大人気の三國清三シェフが「SATSUKI」の洋食メニューを1ヶ月丸ごとプロデュース。王道のビーフシチューやブイヤベースなどをプリフィクススタイルで味わえるほか、来館日(10/17)には”ミクニ風ロールキャベツ”や手軽に作れる”キッシュ”などを実演する「サロン・ド・ミクニ」(予約制)も開催いたします。

※画像はイメージ

期間

2021年10月1日(金)~31日(日)

※10/17は三國シェフが来館いたします。

時間

ランチ 11:00~14:00
ディナー  17:00~21:00

料金

ランチ ¥4,950~(平日ランチ限定)
¥6,600~
ディナー ¥8,800~

 

三國シェフのお料理教室~サロン・ド・ミクニ~

”ミクニ風ロールキャベツ”や、”キッシュ”などを実演。終了後にはコース仕立てのランチもお楽しみいただけます。

10月17日(日)限定開催
三國シェフのお料理教室~サロン・ド・ミクニ~【予約制】
2021年10月17日(日)11:00~14:00(10:30受付)
1名さま  ¥10,000 (ニューオータニクラブ会員・ニューオータニレディース会員¥9,500)
宴会場[2階]

※料金にはレシピ、クッキングデモ、お食事、税金・サービス料が含まれます。

現代の名工「三國清三の洋食紀行」

三國清三(みくに きよみ)

オテル・ドゥ・ミクニオーナーシェフ

1954年北海道増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。1974年駐スイス日本大使館の料理長に就任。大使館勤務の傍ら、フレディ・ジラルデ氏に師事する。その後も、トロワグロ、オーベルジュ・ドゥ・リル、ロアジス、アラン・シャペル等の三つ星レストランで修業を重ねる。1985年東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニをオープンする。東日本大震災以降、被災地の小学校支援「子どもたちに笑顔を!」笑顔プロジェクトに取り組む。2013年フランスの食文化への功績が認められ、フランス・トゥールにあるフランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与される。2015年フランス共和国よりレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受勲。この勲章はナポレオン・ボナパルトにより1802年に創設されたフランスの最高勲章で、日本の料理人へは初めての授与。2019年「JAPONISÉE Kiyomi Mikuni」を出版。映画でいう「オスカー賞」と賞賛される、“グルマン世界料理大賞2020”Hall of Fame部門で唯一入賞し、後世における規範となる傑作と評価される。現在、子どもの食育活動や、江戸東京野菜の普及活動なども進めている。

公益財団法人ラグビーワールドカップ2019組織委員会顧問
公益財団法人東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会顧問
一般社団法人国際食文化交流協会代表理事
日本遺産大使

宿泊プラン

現代の名工 三國清三の洋食紀行
ディナー&ステイ

世界のミクニこと、フランス料理の巨匠、三國清三シェフがプロデュースした洋食ディナープリフィクスメニューをお楽しみいただける10月の1ヵ月限定宿泊プランです。

詳しくはこちら

ご予約/お問合せ

Tel.043-299-1848
(SATSUKI 直通)(千葉・幕張)

※パン・ケーキ パティスリーSATSUKIはこちら


  • 特別に明記してあるものを除き、別途サービス料10%を加算させていただきます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
  • 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。