お品書き(全56品目)
壱の重(29品)
銀鱈西京焼、黒豆葡萄煮
栗金団、金柑蜜煮
牡丹百合根、紅白千代呂木
細矢生姜、のしうめ梅串
数の子亀甲漬、伊達巻
紅白小袖蒲鉾、唐寿身
田作り、市松紅白羊羹
花蓮根阿茶羅漬、海老艶煮
鰊昆布巻、海老芋照煮
竹の子照煮、亀甲椎茸
竹麩白煮、梅花人参
鯛笹漬、筋子醤油漬
サーモン絹田巻、倍貝旨煮
烏賊七味焼、紅梅蜜煮、菊花蕪
弐の重(13品)
キャビア、フォアグラのムースリーヌ
オマール海老のクリスタル
真鱈の燻製
スモークサーモン
鱚のエスカベッシュ カレー風味
トップシェル わさび風味
ビーフのパイ包み焼き
生ハムとクリームチーズのロール
若鶏のパテ・ド・カンパーニュ
ドライトマトとマロン、タコのイタリア風マリネ
ツブ貝の煮込み
参の重(2品)
松阪牛ローストビーフ
ポテトグラタン
・ソース
（オリエンタル、てりやき、レフォール）
・食塩
与の重(12品)
鮑の姿煮、寿ふかひれの姿煮
ズワイ蟹爪フライ、竹の子 四川風煮込み
釜焼きチャーシュー
大観苑 伝統の蒸し鶏、落花生の香り煮
イカと高菜漬けの炒め、くらげ冷菜
黄瓜の中華風ピクルス、白菜の甘酢漬け
パプリカの香り漬け