フランスのフィガロ誌で世界一と評されたピエール・エルメのクロワッサン。

出来立てこそが、その命とこだわるゆえ、ご提供するのは、“ホテル イン ホテル”というコンセプトのもと、ザ・メイン（11・12階）に位置する『エグゼクティブハウス 禅』の宿泊者専用ラウンジのみ。
こだわりの朝食メニューの1つとして、ご用意いたします。

ピエール・エルメが、こだわるクロワッサンの美味しさとは、パイ生地のサクサク感。そして、生地の塩味と甘味のバランスが取れていることで引き立つバターの風味です。

厳選した小麦粉、ミネラルが豊富な塩、そして特撰バターに、微粒グラニュー糖とミネラルウオーターで創りあげるクロワッサンは、とりわけ生地を休ませる時間をどうするかがポイント。
クロワッサンは生地が薄く折り込まれれば折り込まれるほど、全体的に油じみた感じが少なくなるため、完璧なパイ生地にするために手順を細かく微調整しています。