パティスリーSATSUKI

Prima Baum Kuchen（プリマバウムクーヘン）
「Baum」は木、「Kuchen」はお菓子。切り口が樹木の年輪状になるというところから、この名前は由来します。 “Prima”とはドイツ語で“すてきな”を意味しています。シェフ・パティシエ中島眞介がこだわりのレシピを元に長い年月をかけて開発しました。 一層一層、年輪と同じようにじっくりと手間かけて焼き上げたその味は、決して期待を裏切る事はないでしょう。
卵 ： 厳選素材、長崎県産太陽卵を使用。好環境で育てられた､安全な卵と同時にビタミンEを多く含みます。
食　感 ： パサつきを抑え口の中でみずみずしさが残るようにしっとりとした味わいに仕上げました。
隠し味 ： 内周にはホワイトチョコレートを、外周には砂糖をコーティングし、味に深みを出しました。

Gâteaux Chocolat（ガトーショコラ）　［ ミルク / スイート ］
胡桃入りのチョコレート生地にベルギー産の最高級チョコレートをしみこませ、しっとり感を出すようにして、焼き上げました。 食べた瞬間に口の中に広がるもっちりとした歯ごたえと、同時に広がる余韻の長い濃厚なチョコレート、噛むたびに心地よいシャリシャリとしたチョコレートの粒と胡桃の食感が楽しい、いままでにない新しいスタイルのガトーショコラです。
『ミルク』と『スイート』2種類をご用意しました。チョコレートにミルクを合わせることでチョコレートのトーンが和らぎ、胡桃の風味が心地よく香り、柔らかな味わいの『ミルク』、そして口に入れる前からカカオの香ばしい香りが鼻に飛び込み、口に入れた瞬間に広がるこってりとしたチョコレートの味わいが期待を裏切らない『スイート』。

レーズンサンド　［ プレーン / チョコレート ］
熟成したラム酒にじっくりと漬け込み、果肉の中にラム酒のコクの深い風味をしっかりと閉じ込め、時間をかけてふっくらと柔らかくなったレーズンを、ほどよく甘さを押さえた軽やかなクリームに乗せ、さっくり焼き上げたクッキーでサンドしました。軽やかなクリーム、ソフトで上品なラム酒の風味のレーズン、サクサクした食感のクッキー生地。この3つの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。 プレーンとチョコレートの2種類のクリームは口の中で溶けていくほど軽く仕上げるために、バターはあえて使用しておりませんので、とてもヘルシーです。また、形も召し上がっていただきやすいやや細身のスティック状にカットしました。 プレーン、チョコレートの2種類のサンドの詰め合わせです。

謹製カステラ
本場、長崎県産の太陽卵に、徳島県産の和三盆、そして深い味わいを育む蜜柑の花のはちみつという厳選素材に、情熱をたっぷり注ぎ込んで、 ふんわりと仕上げた逸品です。