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"本当に旨い"サンドウィッチ作り教室

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太田 高広

©岩田伸久/イカロス出版
※写真:「本当に旨いサンドウィッチの作り方100」掲載作品の一例。
(当日に教室で創作する作品とは異なります。)

 
太田 高広 (Takahiro Ota)
1967年、栃木県生まれ。1987年、ホテルニューオータニ(東京)入社。以後、館内のレストランにて修行を重ね、1997年、イタリアン「ベルヴュー(現「ベッラ・ヴィスタ」)」の料理長に就任。イタリア3つ星レストラン「ドン・アルフォンソ」など数々のフェアを実施し海外のシェフに学ぶ。
2004年、ホテルニューオータニ(東京)コーヒーショップ「SATSUKI」料理長就任。2011年、ホテルニューオータニ(東京)西洋料理副料理長を経て、2014年9月にはホテルニューオータニ大阪 総料理長に就任。
そして昨年9月、ホテルニューオータニ(東京)西洋料理バンケット統括料理長に就任し、現在に至る。

サンドウィッチブームを巻き起こした大人気書籍「本当に旨いサンドウィッチの作り方100」(イカロス出版刊行・単行本・127ページ)を監修した西洋料理バンケット統括料理長 太田 高広がサンドウィッチ作りの妙技を皆さまへ伝授します。ランチは、本掲載の太田特製サンドウィッチをはじめとしたお料理をビュッフェでご用意します。デザートには話題のスーパースイーツも登場。ホテルニューオータニの美味しさを一度に楽しめる贅沢なビュッフェです。 ご友人や親子でも楽しめる1日限定のイベントへぜひお越しください。


 
"本当に旨い"サンドウィッチ作り教室
開催日:  2017年5月3日(水・祝)
時 間:
<教 室> 10:30~11:30
<ランチ> 11:40~13:00
会 場:  翠鳳の間 (ガーデンタワー 宴会場階)
料 金: [限定40名さま]
大人 ¥9,000
お子さま ¥7,000

NOC・NOL会員および宿泊のお客さまは上記料金より¥500優待いたします。
特 典: 「本当に旨いサンドウィッチの作り方100」をプレゼント
(大人1名さまにつき1冊)
  • 料金には、デモンストレーション、お食事、ワンドリンク、税金・サービス料が含まれます。
  • お子さまは小学生が対象となります。
  • NOC:ニューオータニクラブ 詳しくはこちら
  • NOL:ニューオータニレディース 詳しくはこちら

デモンストレーション内容

玉子サンド
サンドする際のポイント / カットする前のポイント
アメリカンクラブハウスサンド
重ね方のポイント / カットする際のポイント / 食べ方のポイント
ロールサンド
巻く時のポイント
デザートサンド
ティラミスサンドの作り方 など

ランチビュッフェメニュー

<サンドウィッチ>
玉子サンド / タラモサラタサンド / グァアカモーレロールサンド / きんぴらサンド / レインボーラップロール / 照り焼きチキンサンド / ローストビーフオープンサンド / クラシックポークカツサンド&ミルフィーユハムカツサンド など
<冷製料理>
彩り野菜のサラダバー
<温製料理>
茹で上げパスタ(ペスカトーレ、ボロネーゼ、野菜のペペロンチーノ、ペンネカルボナーラ) / ビーフストロガノフ / 若鶏の唐揚げ&皮付きフライドポテト / 魚介のアクアパッツァ / 小海老とブロッコリー、茸のアヒージョ / チキンライスのとろとろオムライス / なめらかクリームコーンスープ / ビーフコンソメ(デミカップ、ポット湯煎サービス)/ 飲茶バラエティ
<デザート>
ニューオータニスイーツコレクション(スーパースイーツ含む)/ 季節のカットフルーツ
<コーヒー、紅茶>
 
協 賛:
 
 イカロス出版株式会社
 ☞公式サイトはこちら
問合せ・予約
お問合せ/ご予約
03-3234-7777

(バンケットコーディネーション直通 10:00~19:00)
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ホテルニューオータニ(東京)

〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4-1
TEL:03-3265-1111 FAX:03-3221-2619

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