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イベント詳細

[大阪日]イベント詳細

2017/12/06

徳山鮓×ホテルニューオータニ大阪 美食新世界
全世界の美食家が熱い視線を送る、地産地消の素材が生んだ伝統料理「熟鮓」の名店との奇跡のコラボレーション!

余呉「徳山鮓」×「ホテルニューオータニ大阪」
全世界の美食家が注目するオーベルジュ、予約の取れない名店との
"奇跡のコラボレーション"開催決定!

徳山鮓

※写真はイメージです。

 

「徳山鮓」
滋賀県 余呉湖の畔に佇む一軒宿「徳山鮓」には、連日、全国から多くの食通が集います。
“地産地消”を地で行く、湖や山々の恵みを生かした料理は訪れた人々を虜にし、数か月先まで予約が取れない人気店となっています。数ある名物料理の中でも、「徳山鮓」の名前を全国に広めた“熟鮓”は店主「徳山 浩明」氏が、その奥深さに魅了され、長年試行錯誤を繰り返した結果生み出された“奇跡の逸品”と言われています。
また、冬の「徳山鮓」を代表する“月鍋”は、秋から冬にかけ腕のある猟師が山で仕留めた“ツキノワグマ”の臭みが無く脂の乗った熊肉と、徳山氏が丹精込めて採った“スッポンのスープ”出汁が奏でるハーモニーが絶妙な、まさに“死ぬまでに一度は食べたい”究極の鍋として、各界の著名人や食通の方々に愛されています。

「フェア開催決定!」
ホテルニューオータニ大阪では、余呉「徳山鮓」店主 徳山 浩明氏との2日間のコラボレーションフェアの開催が決定いたしました。
初日は、上海料理の名店として、多くのメディアでも紹介されている、中国料理「大観苑」、翌日は、世界のVIPをもてなしてきたフランス料理「SAKURA」との共演をお愉しみいただけます。
余呉「徳山鮓」店主 徳山 浩明氏による和食の原点ともいえる「熟鮓」をはじめとした究極の地産地消料理と、ホテルニューオータニ大阪の総料理長 西口 章二による 中国料理、フランス料理が奏でる協和音に、是非ご期待ください。
 

ホテルニューオータニ大阪×徳山鮓「美食新世界」
ご案内

 

【日程】

2018年1月27日(土) 
「徳山鮓」 × 中国料理「大観苑」(3階)

2018年1月28日(日)
「徳山鮓」 × フランス料理「SAKURA」(18階)
    

【時間】※いずれも一斉スタート。

ランチ  OPEN 12:00/START 12:30
ディナー OPEN 18:00/START 18:30
 

【料金】1名さま ※料金はすべて税金・サービス料別

ランチ  ¥12,000 / ¥20,000
ディナー  ¥20,000
   
<追加料理>  
月鍋    
(熊肉の鍋) 


   
¥5,000(予約制)※月鍋は狩猟状況に
より、すべてのリクエストにお応え
できない場合がございます。
予めご了承ください。

【徳山鮓のオーベルジュ 宿泊プラン】※1月28日(日)の宿泊に限ります。

世界が注目するオーベルジュ「徳山鮓」の神髄を堪能!
フランス料理とのコラボレーションディナーを味わった翌朝には、滋賀・余呉の自然食材を使用した絶品朝食をお愉しみいただける宿泊プランです。

【料金】
2名さま1室 1泊1名さま ¥54,000(会員料金 ¥52,000)
3名さま1室 1泊1名さま ¥50,000(会員料金 ¥48,000)

※お部屋は60㎡のジュニアスイートのご用意となります。
※1月27日(土)の宿泊プランはございません。予めご了承ください。


「徳山鮓のオーベルジュ」宿泊プラン 詳細はこちらから▶

【宿泊プランのご予約・お問合せ】
ルームリザベーションズ Tel. 06-6949-3232  
 
※写真はイメージです。
※写真はイメージです。
【ご予約・お問合せ】
Tel. 06-6949-3229
レストラン総合案内直通(10:00~19:00)

中国料理「大観苑」
Tel. 06-6949-3215


フランス料理「SAKURA」
Tel. 06-6949-3246


 
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