大観苑

Tel. 043-299-1852

SUPER WAKIYA 11days!! ｢トゥーランドット游仙境｣脇屋友詞×｢パティスリーSATSUKI｣中島眞介フェア

味覚の秋を2倍楽しむコラボフェアが実現！

「伝統と創作」をモットーに、上海料理を軸とした洗練された料理で日本の中国料理界をリードしている脇屋友詞氏のWakiya流モダンチャイニーズと、厳選した高級素材と卓越した技法で創り出されるスーパースイーツの産みの親、ホテルニューオータニのシェフパティシエ中島眞介によるコラボレーションが実現！
お得な2食付宿泊プランはこちら

期　間　：

9/10(金)～20(月・祝)

時　間　：

ランチ　11：30a.m.～3：00p.m.
ディナー5：00p.m.～9：00p.m.

料　金　：

ランチ　　　平日￥2,100～
　　　　　　　土・日・祝日￥3,675～
ディナー　平日￥5,775～
　　　　　　　土・日・祝日￥8,400～
※サービス料として10%を加算させていただきます。
※9/18のディナーはガラディナーのみとなります。

9/18(土)は脇屋シェフが来館します。

脇屋シェフのお料理サロン
脇屋友詞のガラ・ディナー
ランチ
ディナー

脇屋シェフのお料理サロン【予約制】

脇屋シェフが、ご家庭で作れる創作メニュー全3品を実演いたします。
終了後には、全7品の特別コースをお楽しみいただけます。

●実演メニュー：
　　・今年も味も香りも抜群香り魚の揚げ物一品 !!
　　・黒豚肉ミルフィーユ仕立て　黒酢ソース炒め
　　・特製ＸＯ醤オムライス　貝柱海老の卵がいっぱい！
●日時：9/18(土)　11：00a.m.～1：30p.m.
●内容：レシピ、講習、コース料理、Wakiyaオリジナルギフト付（￥2,300相当）
●料金：¥10,000(税金・サービス料共)
　 ※ニューオータニクラブ・ニューオータニレディース会員料金¥9,000（料金・サービス料共） ●メニュー：
　　・九つの喜び今が旬の海の幸・山の恵み　香りオードブル
　　・もうすぐ秋！！翡翠色の新銀杏の熱々スープ
　　・今年も味も香りも抜群香り魚の揚げ物一品 !!
　　　オマール海老と鶏手羽の香り揚げ　朝天唐辛子のヒーヒーアーヒー
　　・京都の賀茂茄子とはぐくみ赤城和牛テール焼き
　　・特製ＸＯ醤オムライス　貝柱海老の卵がいっぱい！
　　・いちじくの甘みと香りのデザート
　　・脇屋シェフが選んだお茶の香りをお楽しみください

黒豚肉ミルフィーユ仕立て
黒酢ソース炒め

特製ＸＯ醤オムライス
貝柱海老の卵がいっぱい！

脇屋友詞のガラ・ディナー【予約制】

脇屋シェフがセレクトしたワインと、この日だけの特別メニューをご用意して、
ガラ・ディナーを開催します。一晩限りの優雅なひと時をお過ごしください。

●日時：9/18(土)　6：00p.m.～9：00p.m.
●内容：食前酒、グラスワイン、お食事、
　　　　　Wakiya特製おつまみラー油のお土産付
●料金：¥15,000(税金・サービス料共)
　 ※ニューオータニクラブ・ニューオータニレディース会員料金¥14,000（料金・サービス料共） ●メニュー：
　　・カリフラワーと北海道特選トウモロコシ一品
　　・"九つの喜び今が旬の海の幸・山の恵み　香りオードブル"
　　・もうすぐ秋！！翡翠色の新銀杏の熱々スープ
　　・今年も味も香りも抜群香り魚の揚げ物一品！！
　　・極上ふかひれの姿煮込み炊き立てご飯で！！
　　・京都の賀茂茄子とはぐくみ赤城和牛テール焼き
　　・干し貝柱ときぬかつぎの東坡肉入りご飯
　　・2人のシェフがコラボしたイチジクのお楽しみスイーツ
　　・脇屋シェフが選んだお茶の香りをお楽しみください

※写真はイメージです。

平日限定ランチ　￥2,100

・海の幸・山の恵みの香り盛り前菜

・特製ＸＯ醤オムライス　貝柱海老の卵がいっぱい！

・イチジク杏仁プリン

・脇屋シェフが選んだお茶の香りをお楽しみください

ランチ　￥3,675

・海の幸・山の恵みの香り盛り前菜焼き物入り

・今年も味も香りも抜群香り魚の揚げ物一品！！

・オマール海老と鶏手羽の香り揚げ　朝天唐辛子のヒーヒーアーヒー

・牛フィレ肉のブラックペッパーソース　秋茄子添え

・干し貝柱ときぬかつぎの東坡肉入りご飯

・イチジク杏仁プリン＆洋梨シャーベット

・脇屋シェフが選んだお茶の香りをお楽しみください

ランチ　￥5,775

・今が旬の野菜と海の幸　みずみずしいチャイナオードブル

・蟹肉とふかひれ入り熱々スープ

・今年も味も香りも抜群香り魚の揚げ物一品！！

・オマール海老と鶏手羽の香り揚げ　朝天唐辛子のヒーヒーアーヒー

・牛フィレ肉のブラックペッパーソース　秋茄子添え

・干し貝柱ときぬかつぎの東坡肉入りご飯

・中島眞介プロディーススイーツ三種盛り合わせ
　（スーパーメロンショート、イチジク杏仁プリン、洋梨シャーベット）

・脇屋シェフが選んだお茶の香りをお楽しみください

※都合によりメニュー内容を変更させていただく場合がございます。

特製ＸＯ醤オムライス
貝柱海老の卵がいっぱい！

オマール海老と鶏手羽の香り揚げ
朝天唐辛子のヒーヒーアーヒー

平日限定ディナー　　￥5,775

ディナー　　￥8,400

・九つの喜び今が旬の海の幸・山の恵み香りオードブル

・今年も味も香りも抜群香り魚の揚げ物一品！！

・酸味と辛味の熱々スープ

・オマール海老と鶏手羽の香り揚げ　朝天唐辛子のヒーヒーアーヒー

・牛フィレ肉のブラックペッパーソース　秋茄子添え

・干し貝柱ときぬかつぎの東坡肉入りご飯
　　又は　蟹肉入りふかひれスープ麺

・ジャスミン茶とマンゴーのみつ豆　又は　スイーツ三種盛り合わせ

・脇屋シェフが選んだお茶の香りをお楽しみください

ディナー　　￥12,600

・九つの喜び今が旬の海の幸・山の恵み　香りオードブル

・北京ダック　クレープ包み焼き

・オマール海老と鶏手羽の香り揚げ　朝天唐辛子のヒーヒーアーヒー

・極上ふかひれの姿煮込み炊き立てご飯で！！

・牛フィレ肉のブラックペッパーソース　秋茄子添え

・干し貝柱ときぬかつぎの東坡肉入りご飯
　　又は　蟹肉入りふかひれスープ麺

・２人のシェフがコラボしたイチジクのお楽しみスイーツ

・脇屋シェフが選んだお茶の香りをお楽しみください

※都合によりメニュー内容を変更させていただく場合がございます。