高橋名人の幕張そばの会 「達磨 雪花山房」高橋邦弘×「パティスリーSATSUKI」中島眞介
そば好きならば誰もが、一度は食べてみたいと願う、“そば打ちの神様”とも
呼ばれる広島県「達磨 雪花山房」高橋邦弘氏が生み出す絶品そば。
原材料、製粉、水にこだわって生まれる、最高の風味。香り。食感。
そばに己のすべてを賭けた職人の美しき神業をご覧いただきます。
食後にはシェフパティシエ中島眞介との合作“そばがきぜんざい”も
お楽しみいただけます。
呼ばれる広島県「達磨 雪花山房」高橋邦弘氏が生み出す絶品そば。
原材料、製粉、水にこだわって生まれる、最高の風味。香り。食感。
そばに己のすべてを賭けた職人の美しき神業をご覧いただきます。
食後にはシェフパティシエ中島眞介との合作“そばがきぜんざい”も
お楽しみいただけます。
期 間 :
3月10日(土)、11日(日)
≪両日とも高橋名人が来館します≫
≪両日とも高橋名人が来館します≫
時 間 :
ランチ 11:00~14:30
ディナー 17:00~21:00
ディナー 17:00~21:00
料 金 :
ランチ ¥5,250・¥7,350
ディナー ¥10,500・¥15,750
※サービス料として10%加算させていただきます。
ディナー ¥10,500・¥15,750
※サービス料として10%加算させていただきます。

◆◇◆ ランチメニュー ◆◇◆
<¥5,250コース>
前菜
中島眞介特製八寸(前菜盛り合わせ)
おそば
もりそば2枚
水菓子
そばがきぜんざい
<¥7,350コース>
前菜
中島眞介特製八寸(前菜盛り合わせ)
天婦羅
車海老、白魚のかき揚げ、茄子、舞茸
おそば
もりそば2枚
水菓子
そばがきぜんざい
◆◇◆ ディナーメニュー ◆◇◆
<¥10,500コース>
先付
平貝と山菜のサラダ
雲丹と胡麻豆腐
雲丹と胡麻豆腐
お造り
鮪、鯛
煮物
鮎並の桜蒸し
天婦羅
車海老、小柱のかき揚げ、舞茸
アスパラガス、たらの芽、ふきのとう
アスパラガス、たらの芽、ふきのとう
おそば
もりそば2枚
水菓子
そばがきぜんざい
中島眞介特製スイーツ盛り合わせ
中島眞介特製スイーツ盛り合わせ
<¥15,750コース>
前菜
地蛤利久焼、車海老と竹の子の浸し、
雲丹と生湯葉の山葵ゼリー
雲丹と生湯葉の山葵ゼリー
お造り
鮪、鯛、平貝
煮物
甘鯛の蓮餅蒸し
天婦羅
車海老、鱚、穴子、小柱、アスパラガス、
たらの芽、ふきのとう
たらの芽、ふきのとう
おそば
もりそば2枚
水菓子
そばがきぜんざい
中島眞介特製スイーツ盛り合わせ
中島眞介特製スイーツ盛り合わせ
※メニュー内容は都合により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。